Cognac Leyrat Lot 71 Chai de la Distillerie

O značce koňaku Leyrat, který vyrábí Domaine de Chez Maillard ve vesnici Claix, jsem před časem psal. První ochutnaný koňak byl Leyrat Lot 50 Chai Ancestral, který vznikl v omezené sérii pro britského importéra. Bohužel už není. Sud je prázdný.

Tentokrát jsem otevřel Leyrat Lot 71 Chai de la Distillerie. Koňak vznikl blendem tří pálenek starších 30 let. Co se týká jeho dostupnosti, tak to opět není žádná velká sláva. I na mém oblíbeném MasterOfMalt.com je již vyprodán. V Česku jsou k dostání spíše klasické řady této značky. Napsal jsem pro jistotu Elodie Abécassis, jestli koňak mají. 

A jak mně koňak chutnal? 
Zde je pár poznámek z ochutnávky:

Barva: zlatavá barva s bronzovými odstíny

Vůně: sušené ovoce, koření a dubové dřevo

Chuť: plná, bohatá, hřejivá

Závěr: dlouhý závěr s lehkými tóny cedru

Doporučení:

Krásná brandy, kterou oceníte především jako vynikající digestiv. Tedy pokud ji ještě vůbec dokážete sehnat.




Související články

Koňak, který u nás bohužel nekoupíte: Geffard Vielle Grande Champagne Reserve
Léčba koňakem: Cognac Pierre Ferrand Selection Des Anges
Cigar Club Cognac XO Jean Fillioux
Frapin Multimillésime No 5 Cognac
Hezký koňak pro začátečníky: Ragnaud Sabourin Alliance No 4 (VS)
Koňak z revolučního roku: Frapin Château de Fontpinot Millésime 1989
Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac

Sběratelská příležitost: Koňak Louis XIII. Le Jeroboam

Máte tři čtvrtě milionu a chuť na netradiční investici? Jak jsem se dozvěděl z newsletteru Bestdrinks.cz, můžete si u nich zakoupit koňak Luis XIII. Le Jeroboam od výrobce Rémy Martin.

Koňak Louis XIII. Le Jeroboam

Láhev koňaku Louis XIII. Le Jeroboam se od standardní láhve Louis XIII. liší objemem tří litrů. Luxusní dubová kazeta, ve které je křišťálová karafa Jeroboam uložena, dále obsahuje pipetu, 4 skleničky navržené předním francouzským designérem Christophem Pilletem, shelf display, Louis XIII. Image Book a také pozvánku do Cognacu pro 4 osoby. Letos bude celkem vyrobeno 200 kusů.

Tvůrci láhve v Cristallerie de Sèvres se rozhodli roztavit celkem pět kilogramů křišťálu, ze kterého následně vytvarovali působivou karafu a dvě drobné sklenky. Hrdlo láhve zdobí ornamenty z 24karátového zlata.

V láhvi naleznete tři litry dokonale namíchaného aroma. Harmonie květin, ovoce a koření s drobnou příměsí jasmínu a mučenky. Ti nejpozornější pak mohou cítit i tóny zázvoru a muškátového oříšku.

Louis XIII. se vyrábí od roku 1874 a byl původně určen pro francouzský královský dvůr. Tento dokonalý koňak připravují čtyři generace sklepmistrů z 1200 prvotřídních eaux-de-vie z oblasti Grand Champagne. Nejmladší z eaux-de-vie jsou 40letá, ta nejstarší jsou pak až 100 let stará.

V České republice bude stát Louis XIII. Le Jeroboam okolo 750 000 Kč (dle aktuálního kurzu). Jedná se o výjimečnou sběratelskou záležitost a především investici, která se bude časem zhodnocovat. Pokud ji tedy neotevřete. 

Související články

Koňak, který u nás bohužel nekoupíte: Geffard Vielle Grande Champagne ReserveLéčba koňakem: Cognac Pierre Ferrand Selection Des Anges
Cigar Club Cognac XO Jean Fillioux
Frapin Multimillésime No 5 Cognac
Hezký koňak pro začátečníky: Ragnaud Sabourin Alliance No 4 (VS)
Koňak z revolučního roku: Frapin Château de Fontpinot Millésime 1989
Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac

Cigar Club Cognac XO Jean Fillioux

Hned ze začátku přiznávám, že jsem nekuřák, takže můj požitek z tohoto koňaku pravděpodobně nemůže být dokonalý. Nicméně i přes tento „handicap“ jsem se rozhodl koňak Cigar Club XO vyzkoušet. 

Koňak Cigar Club (Jean Fillioux) se vyrábí z hroznů pocházejících výhradně z oblasti Grande Champagne a je namíchán z „pálenek“ o průměrném stáří 30 let. 

Něco málo o výrobci

Jedná se o nezávislý rodinný podnik, který spravuje 50 akrů vinic v srdci oblasti Grande Champagne. Rodina se zaměřuje na eaux de vie vysoké kvality, přičemž výrobou koňaku se zabývá již čtyři generace. Současný majitel Pascal J. Fillioux s oblibou říká, že každá lahev, kterou pustí na trh, je pod jeho kontrolou od sběru hroznů až po lahvování.  

Poznámky z ochutnávky

Barva: temnější jantarová s lehkými červenými odstíny
Vůně: krásná ovocná vůně s tóny vanilky a medu
Chuť: plná, výrazně sladká, ovocná kořenitá chuť 
Závěr: krásný delší závěr 

Cigar Club Cognac (Jean Fillioux)

Doporučení: 

Koňak je asi opravdu ideální kombinovat s kubánským doutníkem. Vždyť k tomu byl stvořen! Bude vám ale chutnat i samotný, popř. v kombinaci s hořkou čokoládou.

Další

Frapin Multimillésime No 5 Cognac
Hezký koňak pro začátečníky: Ragnaud Sabourin Alliance No 4 (VS)
Koňak z revolučního roku: Frapin Château de Fontpinot Millésime 1989
Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac

Frapin Multimillésime No 5 Cognac

Otevřel jsem koňak Frapin Multimillésime No 5 z roku 2012, který je směsí tří ročníků (1982, 1986 a 1989). Koňak byl vyroben v limitované edici 1270 kusů. Malé série mě baví, a tak přemýšlím, že si tento koňak pořídím do sbírky. 

Je to tak již druhý koňak z produkce rodiny Frapin. V listopadu jsem psal o výborném ročníkovém koňaku Frapin Chateau de Fontpinot Millésime 1989. Článek najdete zde.

Rodina Frapinů se v jihozápadní Francii usadila již kolem roku 1270. Vždy se zabývala produkcí vín a na destiláty se zaměřila až v pozdější době. V současné době rodina vlastní 300 hektarů v oblasti Grande Champagne, z čehož je 200 osázeno vinicemi. Sídlí na zámku Fontpinot ve městě Segonzac. 

Nejznámějším členem rodiny byl Francois Rebelais, významný francouzský spisovatel 16. století a autor slavného románu Gargantua a Pantagruel. Jak už to bývá, pojmenovali po něm i jeden z prestižních koňaků – The Cuvee Rebalais. Marketing je hra a prapraprastrýc by měl jistě velkou radost. 

Poznámky z ochutnávky

Barva: temnější jantarová
Vůně: sladší, vanilková
Chuť: výraznější s tóny vanilky
Závěr: chuť zůstává poměrně dlouho v ústech

Doporučení

Jak jsem psal už na začátku. Koňak byl vyroben v poměrně malé sérii, zároveň je to velmi zdařilá směs, a tak přemýšlím, že si ho pořídím do sbírky. Časem budou ubývat lahve dostupné na trhu a jeho cena by tak mohla zajímavě růst. 

Související články

Hezký koňak pro začátečníky: Ragnaud Sabourin Alliance No 4 (VS)
Koňak z revolučního roku: Frapin Château de Fontpinot Millésime 1989
Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac

Dva rumy – Ron Pampero Anejo Selección 1938 a Ron Blackwell

Děkuji přátelům, že mně k narozeninám dali tak pěknou sbírku nejrůznějších destilátů. Aspoň je teď co testovat a o čem psát. Začněme rumy. Dostal jsem dva zajímavé kousky – Ron Pampero Anejo Selección 1938 a Ron Blackwell.

Ron Pampero Anejo Selección 1938 pochází z Venezuely. Rok 1938 odkazuje na dobu, kdy byla založena palírna Las Industrias Pampero. Tento rum zraje 4 až 6 let v dubových sudech po bourbonu a do finálního máchání se přidává rum z firemních rezerv z roku 1938. Pravděpodobně ale jen mikroskopické množství.

Rum má tmavou mahagonovou barvu. Ve vůni postřehneme vanilku a melasu. Chuť je velmi jemná, hladká, s tóny bourbonu. Rum je skvělý pro přímé pití. 

 Ron Pampero Anejo Selección 1938

Nicméně v jedné recenzi jsem našel tip na rituál z města Caracas pro odvážné. Plátek limetky z jedné strany položíte do třtinového cukru a z druhé do pomleté kávy. Následně kousnete do limetky a zapijete velkým panákem tohoto rumu. Jde vlastně o podobný proces jako je česká „Kofila“. Rum je ale skutečně dobrý, takže ho nemusíte ničím podobným přebíjet.

Druhou specialitou je Ron Blackwell, který se vyrábí podle rodinného receptu na Jamajce. Celý název je Ron Blackwell Fine Jamaican Rum. Za značkou stojí hudební legenda Chris Blackwell, který založil Island Records a světu „představil” reggae.

Ron Blackwell je tradiční, a tedy i těžší, silnější rum. Má temnou barvu s krásnými červenými odlesky. Ve vůni cítíme melasu a stopy kávy. Chuť mi přišla příjemně ovocná. Pro slabší nátury se doporučuje pít na ledu s trochou ananasové šťávy. Staří námořníci si ho vychutnají ovšem i samotný. Maximálně s kouskem tmavé čokolády. 

Rum jsem zatím nenašel v nabídce žádného českého e-shopu. Má ho ale určitě v nabídce Warehouse v Karlíně.

Související články

Tip na dárek: Dos Maderas P.X.5+5 10YO, Ron Añejo Superior Reserve
Rum z Guatemaly: Botran Anějo Reserva
Pozdrav z Nikaragui: rum Flor de Caňa
Báječný objev: rum Arcane Extraroma 12 Y. O.
Rumy z Kostariky

Koňaky Daniel Bouju – Très Vieux Cognac a VSOP Grande Champagne Cognac

English version

Když Francouz napíše, že zásilka je už na cestě a měla by dorazit asi za 5 dní, počítejte s tím, že to může trvat i měsíc, než vytouženou lahev dostanete. V pátek jsem si po několikatýdenním čekání mohl na poště konečně vyzvednout další lahev do sbírky – tentokrát jsem zvolil koňak Daniel Bouju Très Vieux Cognac. 

Daniel Bouju Très Vieux Cognac

Stáří koňaku je mezi 30 až 50 lety a zraje v nových dubových sudech limousinského typu. Má temnou jantarovou barvu, kterou ovlivňuje fakt, že se destilát nefiltruje. Koňak má výrazný charakter s tóny dřeva a vůní koření. 

VSOP Grande Champagne Cognac

Navíc jsem v testovacím setu od Masterofmalt objevil koňak stejného výrobce, ovšem v méně letitém provedení. Daniel Bouju VSOP Grande Champagne je hezký koňak za velmi rozumnou cenu. V Česku ho seženete za zhruba 1000 Kč. 

Poznámky z ochutnávky tohoto koňaku: 

Barva: tmavá jantarová barva s téměř červenými odstíny
Vůně: jemné neagresivní aroma
Chuť: silná, komplexní, vanilkové tóny
Závěr: vanilka, lehce kořenitý

Daniel Bouju VSOP Grande Champagne Cognac

Související články

Dva koňaky z jednoho domu: Cognac Leyrat Lot 50 Chai Ancestral a ABK6 VSOP Grand Cru Cognac
Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac

Dva koňaky z jednoho domu: Cognac Leyrat Lot 50 Chai Ancestral a ABK6 VSOP Grand Cru Cognac

English version

Vždy se snažím o destilátech, které budu pít, něco zajímavého načíst. S koňakem Leyrat Lot 50 Chai Ancestral ovšem vznikl nečekaný problém - nikde jsem nemohl nic najít, na webu výrobce také nic není a dokonce ani nereaguje na mé dotazy. Takhle mohou fungovat jen Francouzi.

Jediný popis jsem našel na webu anglického distributora, podle kterého se jedná o letitý koňak pro fajnšmekry. Eau de vie pochází z oblasti Fins Bois. Při ceně cca 5000 Kč za láhev to není moc vyčerpávající popis!

Dodatek: 


Psala mně Elodie Abécassis, ředitelka Domaines Francis Abécassis, že Cognac Leyrat LOT 50 byl vyroben před deseti lety ve velmi omezeném množství pro importéra z Velké Británie. Přesné stáří si již nepamatuje, ale jednalo se o velmi starý koňak, který pocházel pouze z jejich produkce (konkrétně vinařství Domaine de Chez Maillard) ve vesnici Claix. Dnes je sud prázdný a importér rovněž nemá žádné lahve k prodeji. Nejblíže k Leyrat Lot 50 je koňak Leyrat XO Elite. V chuti koňaku je cítít med, lehce dřevo, koření (skořice) a sušené plody. 

Poznámky z ochutnávky

Barva: na letitý koňak poměrně světlá, jantarová
Vůně: kořenitá chuť, cítíme ovoce a med, který je zde velmi výrazný
Chuť: silná, velmi výrazná, intenzivní, pro mě až příliš, opět poznáváme koření, med
Závěr: řekl bych, že krátký, suchý díky výraznějším taninům, kořenitý

Leyrat Lot 50 Chai Ancestral

Další koňakem, o kterém je už poměrně více informací, je ABK6 VSOP Grand Cru. Patří do stejného „domu” a šťastný majitel Francis Abecassis tak vyrábí hned tři značky koňaku - Leyrat, Reviseur a právě ABK6. Celková plocha vinic činí 250 hektarů. 

ABK6 je mladou „značkou”, které se ovšem podařilo dosáhnout zajímavých ocenění. Konkrétně koňak ABK6 VSOP Grand Cru získal prestižní ocenění „World's Best Cognac at the World Cognac Awards 2014”. 

Poznámky z ochutnávky

Barva: zlatavá
Vůně: příjemná, ovocná
Chuť: po kapce vody je chuť bohatá, lehce kořenitá, opět cítíme ovoce, patrně jablka
Závěr: poměrně delší, jemný, sametový s vanilkou

ABK6 VSOP Grand Cru

Doporučení

Pokud chcete vyzkoušet modernější podobu koňaku (zvláštní spojení, že), doporučuji koupit ABK6 VSOP Grand Cru. Cognac Leyrat Lot 50 Chai Ancestral je specifičtější a nemusí vyhovovat každému.

Související články

Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac

Cognac Audry Exception

English version

Kvůli těm pekelným vedrům jsem chvíli přemýšlel, jestli se pustit do další ochutnávky z nedávné zásilky cognaců. Asi kolem 10. hodiny večer mně už vedro přišlo snesitelné, takže jsem otevřel další vzorek – Cognac Audry Exception.

Dočetl jsem se, že malého výrobce „vystřelil“ mezi známé značky článek v magazínu Time. Z krátkého článku, který si můžete prohlédnout zde (PDF), a především textu „But the best Cognac you have never heard of is A. Edmund Audry...“ těží výrobce v podstatě dodnes. 

Nicméně Cognac Audry Exception je nádherná záležitost. Vzniká blendováním eau de vie ze dvou oblastí – Grande a Petites Champagne v poměru 80 ku 20, přičemž nejmladší složky mají 30 až 35 let a nejstarší pochází z roku 1928, resp. 1922(!). Cognac má mírně vyšší obsah alkoholu (43 %).

Poznámky z ochutnávky

Barva: temnější
Vůně: velmi bohatá, cítíme staré dubové dřevo
Chuť: silná, aromatická, doslova explodující na jazyku, objevují se mandle, marcipán
Závěr: velmi výrazný, kořenitý, příjemně dlouho zůstává v ústech

Doporučení

Pokud chcete někomu udělat opravdu velkou radost, kupte mu cognac Audry Exception jako dárek. Sice jsem nekuřák, ale tuším, že bude ideální pro milovníky doutníků. Cena je poměrně vyšší (od cca 7000 Kč), ale ten zážitek je skutečně úžasný.

web: www.cognac-audry.com

Související články

Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac

Tip na dárek: Dos Maderas P.X.5+5 10YO, Ron Añejo Superior Reserve

English version

Koupil jsem bratrovi k narozeninám rum Dos Maderas (P.X.5+5 10YO, Ron Añejo Superior Reserve) z Barbadosu.

Zajímavé je, jak tento rum vzniká. Zrání tohoto třtinového karibského rumu je rozděleno do tří fází. Nejdříve zraje 5 let v dubových sudech přímo v Karibiku a pak je odeslán do Španělska, kde stráví další tři roky v dubových sudech ve sklepech firmy Williams & Humbert. Další dva roky pak ještě zraje v sudech, ve kterých 20 let zrálo sladké Sherry z odrůdy Pedro Ximenes.

Díky náročnému putování a zrání má tak rum harmonickou vůni s dotekem hrozinek a fíků. Chuť je velmi jemná, komplexní a hřejivá. Skvělý digestiv a zajímavá alternativa koňaků nebo brandy.

Jedinou nevýhodou tohoto rumu je, že pokud ho věnujete jako dárek k narozeninám, nebude se s vámi obdarovaný chtít moc podělit. Museli jsme s otcem na bratra trochu zatlačit, aby nám věnoval ještě jednu skleničku.

Získaná ocenění:

• Rum XP International Tasting Competition Miami 2013: zlatá medaile v kategorii „Special Cask“
• San Francisko World Spirits Competition 2013: Silver Medal
• Ultimate Spirits Challenge 2011 – v březnovém hodnocení získal 95 bodů – mimořádná kvalita a doporučení

Související články

Dva rumy: Plantation rum Grande reserva z Barbadosu a Lemon Hart Original z Britské Guayany

Rum z Guatemaly: Botran Anějo Reserva

Pozdrav z Nikaragui: rum Flor de Caňa

Báječný objev: rum Arcane Extraroma 12 Y. O.

Rumy z Kostariky

Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac

English version

Udělal jsem si větší radost a nakoupil na MasterOfMalt několik malých balení cognacu. Balení po 3 cl má tu výhodu, že můžete otestovat velkou škálu destilátů a vybrat si jen ty, které chcete pořídit v normálním balení na pití nebo třeba do archivu.

U dražších destilátů je navíc fajn, že můžete vyzkoušet opravdové rarity a neutopíte v tom kvartální odměny (pokud nějaké máte). Prostě nekupujete zajíce v pytli, vyzkoušíte nové věci a neutratíte (relativně) „majlant“.

Prvním testovaným vzorkem je Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac. Bouju je rodinný podnik sídlící ve vesničce Saint Preuil. Jak dává název tušit, cognac vznikl pouze z hroznů z oblasti Grande Champagne. Pro výrobu eau de vie byla použita odrůda Ugni Blanc. Cognac zrál v sudech z limousinského dubu.

Poznámky z ochutnávky

Barva je světlá, lehce jantarová.

Chuť neagresivní. Příjemným způsobem cítíme dřevo a květiny. 

Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac

Související články

Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly

Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche

Malé radosti z oblasti Cognac

Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac

Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly

Udělal jsem si po delší době radost a pořídil si nové přírůsty do sbírky. Prvním kouskem je ročníkový Godet (1981). Musím říct, že mám rád tyhle staré značky v jednoduché lahvi a dřevěné bedýnce. Bez zbytečných dekorací, cetek atd.

Tušíte správně, jeho obsah je stejně starý jako já. Někdo by mohl říct, že tak budeme zrát pěkně společně. Opak je pravdou. Koňak už ve skle nezraje, nevyvíjí se, a tak jediný, kdo z nás dvou bude časem víc a víc opotřebovaný, jsem já. Je fakt, že jsem se podíval hodně hluboko do peněženky. Věřím ovšem, že jsou to peníze dobře uložené.

Ročníkové koňaky Godet patří mezi nejvyhraněnější. Hrozny pocházejí z jediné oblasti, jediné vinice, celou dobu zrání strávil koňak v jediném sudu. Každý koňak tak nese specifika nejenom své oblasti a odrůdy, ale i roku, ve kterém bylo víno sklizeno. 

Jako druhou lahev jsem koupil AE Dor XO Carafe Nolly Cognac. Vzal jsem ho spontánně kvůli skvělé ceně. Na Flaviaru se totiž podle mě čas od času zbavují (tj. nerozlitých lahví, ze kterých pak dělají své sety) a zbyl jim i tento koňak. Jediná nevýhoda je, že je bez krabice. Vždy ho ale můžu vypít s přáteli, že...

Související články

Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche

Malé radosti z oblasti Cognac

Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac

Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac

V Brně je prý nuda. Těžko říct. Tentokrát mně ale Brno udělalo velkou radost! Posledním úlovkem na „takové to večerní posezení na pavlači“ je koňak Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac. 

Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac

Eau-de-vie, pálenky použité k bledování, pochází z podoblastí Fins Bois a Petite Champagne. Vyrábí se pouze z hroznů Ugni Blanc. Směs ležela v sudech 7 až 10 let. V Brně se dal koupit 1 l za sympatických cca 900 Kč! 

Ochutnávka

Koňak má jantarovou barvu. Cítíte vanilku a dřevo. Chuť je lehce nasládlá, s ovocnými tóny. 

Zajímavosti o Bache Gabrielsen

Thomas Bache Gabrielsen přišel na začátku 20. století do Francie z Norska na zkušenou. Nakonec se zde kvůli holce usadil a připojil se k firmě Petera Antona Rustada. 
Firma vždy měla silnou pozici ve skandinávských zemích. Ovšem v době španělské chřipky se nesměl v Norsku v běžných obchodech prodávat alkohol. Ve městě Homestrand jeden lékař předepisoval „tři věci“ proti chřipce – jakési prášky, kafr a lahev koňaku. Z tohoto důvodu je koňak Bach Gabrielsen VS pojmenován jako „tr kors“, tedy tři kříže, a na etiketě byly vytištěny tři červené kříže. Tato finta navíc pomáhala exportovat koňak z Francie do Norska. Zda léčebná metoda pomohla pacientům, se již asi nedozvíme…

Související články

Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche
Malé radosti z oblasti Cognac

Pozdrav z Nikaragui: rum Flor de Caňa

Rum Flor de Caňa jsem koupil na letišti v Miami, ale vyrábí se v Nicaragui. Aby se tahání lahve po půlce světa „vyplatilo“, vybral jsem dražší 18letý kousek. Stál 40 USD, takže jsem oproti českým obchodům ušetřil asi 200 Kč. Ale ten pocit, že jsem ani korunu neodvedl ministerstvu financí!

A jaký je Flor de Caňa?

Upřímně vlastně nevím. Otevřel jsem ho s nadšením, nalil do skleničky a zkoušel najít všechny ty tóny, které v něm mají být. Karamel, pražené lískové oříšky, dubové tóny, vanilku nebo hořkou čokoládu. To vše by měl obsahovat tento rum. Bohužel jsem to měl jaksi zastřené.

Tím ovšem neříkám, že by to byl špatný rum! Takhle na večer na pavlači chutná báječně. Oproti jiným rumům z této oblasti není tak sladký a těžký. Nenechte se zmást lahví – na fotografii je nový design. Na českém internetu ještě můžete narazit na starší lahve.

Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche

Další malý objev, na který jsem nějak pozapomněl. Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche je vyráběn destilací vyzrálého vína odrůdy folle blance, a to výhradně z apelace Bas Armagnac.  

Zajímavé je, že je to jedna z mála odrůd, která přežila smrtící vlnu fyloxery v 70. letech 19. století. Dnes je nesmírně vzácná a pěstuje se ve Francii pouze na malém území.  

Armaňak má silný ovocný charakter, doplněný o lehké tóny vanilky, sušeného ovoce a tabáku. Osobně si nemůžu pomoct, ale ze všeho nejvíc tam cítím lískové oříšky. Clos Martin XO Folle Blanche destilát ležel v dubových sudech 15 let před lahvováním.

Báječný objev: rum Arcane Extraroma 12 Y. O. 0,7 l

Tento rum jsem koupil otci před cestou do Kostariky za odvoz a následné vyzvednutí na letišti ve Vídni. Po návratu jsem samozřejmě neodolal a rum z ostrova Mauricius vyzkoušel. Musím říct, že jsem se nechal v prodejně Warehouse „ukecat” na velmi zdařilý destilát. 

Především jeho vůně vás nenechá klidným. Veronika říkala, že jsem rum strkal pořád pod nos a nechtěl ho vlastně vypít. Ne nadarmo má rum v názvu „extraroma”.

Arcane Extraroma 12 Y. O. je dvanáctiletý rum z ostrova Mauricius, který je vyroben destilací výhradně čerstvé šťávy z cukrové třtiny. Díky svému originálnímu procesu zrání a blendování zachycuje rum Arcane Extraroma všechny odlišnosti vůní cukrové třtiny – od nejjemnějších až po nejaromatičtější tóny.

Jedná se o velice příjemný, zlatý rum, sladší a zároveň svěží chutě. Aroma je květinové s tóny banánů v čokoládě. Chuť je květinová, lehce kořeněná, medová, s tóny sušených banánů. Závěr je příjemný, hřejivý.

Rumy z Kostariky

Letos jsme na dovolenou vyrazili do Kostariky, kde jsme kromě vyhlášené přírody chtěli omrknout také místní rum. Tradiční a pravděpodobně jedinou značkou je zde Centenario. (Jinou jsem nenašel, ale nechám si rád poradit.) 

Z nabídky Centenario jsme vyzkoušeli „mladý“ devítiletý, což je sice tmavý rum, ale používá se spíš do koktejlů. Po jedné náročnější večeři jsme si pak dopřáli 25letý rum této značky (Ron Centenario 25 let Gran Reserva), což byla znamenitá volba. Rum vzniká systémem solera, chuť je nasládlá, cítíte tropické ovoce, vanilku, melasu a také tabák. 

Ještě starší je pak Ron Centenario Edicion Limitada 30 aňos. Velmi mě láká koupit si ho do sbírky, ale uvidíme, jak to bude s penězi na konci dovolené. 

Ron Centenario Edicion Limitada 30 aňos

Menším zklamáním byla cena. Několik přátel mi psalo, abych něco dobrého přivezl. Bohužel maloobchodní ceny rumů v Kostarice odpovídají cenám, za které se prodávají v Česku. Horší byla také dostupnost místní produkce. Restaurace raději nabízely zahraniční značky (např. oblíbený nikaragujský Flor de Caña, Zacapu, Havana Club).

Rozhodli jsme se, že především kvůli ceně nebudeme rumy vozit přes půlku světa a raději je nakoupíme u českých e-shopů. Centenario ale můžeme určitě doporučit. 

Vzorky destilátů od Flaviar: Ty nejoblíbenější za rok 2013!

Včera jsem dopil poslední vzorek od Flaviaru z balíčku „Best of 2013“. A co nejvíc bavilo? První místo obsadila brandy Mascaro Ego X.O., o kterém jsem psal nedávno. Je to můj favorit, protože se velmi blíží koňakům.  

1. Mascaro Ego X.O.

Mascaro Brandy Ego X.O. je výjimečná brandy, která v průběhu výroby prochází dvojí destilací. Následně je uložena do prvotřídních francouzských dubových sudů k osmiletému odpočinku, díky čemuž potěší příjemným aroma vanilky a dubového dřeva. Chuť má silnou s nádechem krému a pražených ořechů s lehce pálivým nádechem. Finiš je vybalancovaný, jemný a elegantní. Je výborným doplňkem k vysoce kvalitním doutníkům. Prodej v Česku například zde. 

2.Gosling's Family Reserve Rum

Druhým oblíbencem je Gosling´s Family Reserve Rum, na který jsem shodou okolností narazil na večeři v restauraci u Emy Destinové. Gosling Family Reserve je míchaný rum, jehož nejmladší složka je stará nejméně 16 let! Rum je ručně lahvován a hrdlo je zaléváno voskem do láhví typu champagne. Každá láhev má své číslo a je uložena v dřevěné krabici. 

Rum má tmavě jantarovou barvu, vůni jemně kořeněnou, chuť je nasládlá, kořeněná, s tóny karamelu, vanilky a tabáku. Jedná se o velice výjimečný rum za výjimečnou cenu. Doporučuji spíš jako dárek. Prodává ho například Bestdrink.cz.

3.Nikka From The Barrel Whisky

Bronzovou placku dostali Japonci za jejich whisky. Pokud chcete zkusit whisky na japonský způsob, můžu vám produkci destilerie Miyagikyo doporučit. Vzorek od Flaviaru obsahoval blend s obsahem 51,4  % alkoholu, jenž zraje v jednou použitých sudech po bourbonu. U nás ho koupíte například ve Warehousu v Karlíně, což je vždy příjemný zážitek. 

4. Aviation Gin

S ginem mám od gymnázia jistý problém. I přes to byl ale Aviation Gin s ledem a limetkou příjemný zážitek. Možná to bude dobrá volba na léto. Aviation Gin, nikoli ovšem tento vzorek, prodává například e-shop Maneo. 

5. High West Distillery Double Rye

Poslední vzorek mě moc nezaujal. Zajímavé ovšem je, že jde o spojení dvou velmi rozdílných whiskey – dvouleté a 16 let staré. Problém je, že mně ty žitné věci prostě nechutnají. V Česku není ani k sehnání. Více informací najdete na Flaviaru. 

Více o projektu Flaviar zde.

Tip na rum z Trinidad a Tobogo

Přiznávám se, že jsem musel najít, kde se Trinidad a Tobago nachází. K mému překvapení to není stát v Africe, ale ostrovní stát ležící v sousedství Venezuely. Pochází odtud zajímavý rum, který vám můžu doporučit: Kraken Black Spiced Rum.

Oproti rumům, které mám velmi rád, jako je například SantaTeresa z Venezuely nebo Zacapa z Guatemaly, jde o rum výrazně sladší. Kraken Black Spiced Rum zraje až 24 měsíců, mix 11 bylin a koření se v rumu maceruje několik týdnů. Přidává se do něj místní karamel. Je kávově hnědý, chuť připomíná melasu, exotické koření, čokoládu s trochou vanilky, na závěr přichází náznak skořice a zázvoru zvolna do popředí.

Kraken Black Spiced Rum spíš ocení lidé, kteří mají raději sladké než drsné „pirátské“ rumy. Velmi oblíbený by mohl být u holek. Rozhodně je příjemné, že rum patří k těm dostupnějším. 

Například v e-shopu Maneo.cz ho koupíte za férových 495 Kč. Přehled prodejců najdete na Heuréce. A jedna zajímavost na závěr. Design lahve je údajně replikou z viktoriánských dob.

Vzorky destilátů od Flaviar: Tentokrát v duchu španělské inkvizice

Nechávám si posílat vzorky destilátů přes službu Flaviar, které jsou tematicky laděné (koňak, rum, tequilla atd.). Člověk tak může jednoduše narazit na zajímavé značky, které nemusí být u nás k dostání nebo je jednoduše nezná. Na druhou stranu – ne vždy se to ale Flaviaru povede. Například většina tequilly mně vůbec nechutnala a šla ihned do dřezu.
 
Poslední zásilka mě ovšem potěšila. Španělské brandy jsem proto seřadil podle toho, jak mně chutnaly. Navíc jsem zkusil najít české prodejce. Za nejlepší vzorek považuji Gran Duque De Alba XO. Nejslabší pak Romate Uno en Mil Solera Gran Reserva. Názor je to ale čistě subjektivní.

Gran Duque De Alba XO

Tato ušlechtilá brandy zrála 15 až 20 let v amerických dubových sudech, které byly předtím použity ke „staření“ sherry. Má tmavou, velice specifickou barvu s výraznými odlesky a jemnou, elegantní a komplexní vůni s nádechem čerstvých švestek, rozinek, cedrového dřeva a vanilky. Chuť je hřejivá, sametová, s příjemně dlouhým závěrem a náznaky datlí.
 
Prodej v Česku

Osborne Carlos I Imperial

Osborne Carlos I Imperial je údajně to nejlepší, co tato pálenice nabízí. Tradiční španělská brandy z oblasti Jerez, která zrála systémem „solera“. Brandy je vyrobena pouze z odrůd Airem, v tradičních měděných sudech „Alquitaras“, a následně zraje v amerických dubových sudech 
v průměru 20 let. Brandy má plnou a vyváženou chuť s jemně sametovým závěrem.

Prodej v Česku


Mascaro Ego X. O. 

Mascaro Brandy Ego XO je výjimečná brandy, která v průběhu výroby prochází dvojí destilací. Následně je uložena do prvotřídních francouzských dubových sudů k osmiletému odpočinku, díky čemuž potěší příjemným aroma vanilky a dubového dřeva. Chuť má silnou s nádechem krému 
a pražených ořechů s lehce pálivým nádechem. Finiš je vybalancovaný, jemný a elegantní. Je výborným doplňkem k vysoce kvalitním doutníkům.
 
Prodej v Česku

Fernando De Castilla Solera Gran Reserva 

Fernando de Castilla Solera Brandy zraje po dobu 5 až 6 let systémem solera, což je tradiční dynamická metoda, při které jsou míchány různé ročníky a poté společně zrají ve vybraných sudech. Jednotlivé sudy této brandy jsou vybírány týmem odborníků a individuálně selektovány pro míšení. Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy má zlatou mahagonovou barvu a pyšní se elegantním, ovocným aroma. Její chuť je komplexní, vybalancovaná a harmonická.
 
Prodej v Česku

Romate Uno en Mil Solera Gran Reserva 

Pálenice Romate byla založena již v 18. století v oblasti Jerez. Brandy Remote Uno en Mil Solera Gran Reserva je unikátní v tom, že zraje v jednom z amerických dubových sudů. Nejsou ovšem míchány. Brandy zraje více než 36 měsíců a v tomto případě rovných 12 let.
 
Prodej v Česku: zatím jsem nenašel

Mrkněte na Flaviar.com

Malé radosti z oblasti Cognac

Sešlo se u nás doma hned několik radostí – tentokrát z oblasti Cognac. Rozšířil jsem totiž svoji sbírku koňaků o Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne Cognac. Jde o směs nejméně padesátiletých koňaků. Nejstarší eaux-de-vie pochází z roku 1917 a nejmladší kolem roku 1960. Počítám, že by tento koňak mohl dlouhodobě získat na ceně. Pokud ovšem vydržím a lahev neotevřu. 

Abych ze zásilky taky něco měl, objednal jsem ještě ABK6 VSOP Grand Cru Single Estate Cognac. ABK6 je poměrně mladý a malý producent koňaku, který ovšem posbíral řadu mezinárodních ocenění. Radost mně taky udělal dárek k narozeninám, který jsem dostal od rodiny mé přítelkyně. Konkrétně – Frapin VSOP Grande Champagne Cognac.

Oba poslední jmenované koňaky jsou výtečné, a přitom cenově dostupné (cca 50–60 USD). Pokud máte raději něco jemnějšího, zkuste Frapin VSOP. Druhý zmiňovaný ABK6 VSOP Grand Cru je poněkud „drsnější“. Nic pro holky, což jsem úspěšně otestoval na Veronice.