středa 30. července 2014

Dva koňaky z jednoho domu: Cognac Leyrat Lot 50 Chai Ancestral a ABK6 VSOP Grand Cru Cognac

English version

Vždy se snažím o destilátech, které budu pít, něco zajímavého načíst. S koňakem Leyrat Lot 50 Chai Ancestral ovšem vznikl nečekaný problém - nikde jsem nemohl nic najít, na webu výrobce také nic není a dokonce ani nereaguje na mé dotazy. Takhle mohou fungovat jen Francouzi.

Jediný popis jsem našel na webu anglického distributora, podle kterého se jedná o letitý koňak pro fajnšmekry. Eau de vie pochází z oblasti Fins Bois. Při ceně cca 5000 Kč za láhev to není moc vyčerpávající popis!

Dodatek: 


Psala mně Elodie Abécassis, ředitelka Domaines Francis Abécassis, že Cognac Leyrat LOT 50 byl vyroben před deseti lety ve velmi omezeném množství pro importéra z Velké Británie. Přesné stáří si již nepamatuje, ale jednalo se o velmi starý koňak, který pocházel pouze z jejich produkce (konkrétně vinařství Domaine de Chez Maillard) ve vesnici Claix. Dnes je sud prázdný a importér rovněž nemá žádné lahve k prodeji. Nejblíže k Leyrat Lot 50 je koňak Leyrat XO Elite. V chuti koňaku je cítít med, lehce dřevo, koření (skořice) a sušené plody. 

Poznámky z ochutnávky

Barva: na letitý koňak poměrně světlá, jantarová
Vůně: kořenitá chuť, cítíme ovoce a med, který je zde velmi výrazný
Chuť: silná, velmi výrazná, intenzivní, pro mě až příliš, opět poznáváme koření, med
Závěr: řekl bych, že krátký, suchý díky výraznějším taninům, kořenitý


Leyrat Lot 50 Chai Ancestral
Další koňakem, o kterém je už poměrně více informací, je ABK6 VSOP Grand Cru. Patří do stejného „domu” a šťastný majitel Francis Abecassis tak vyrábí hned tři značky koňaku - Leyrat, Reviseur a právě ABK6. Celková plocha vinic činí 250 hektarů. 

ABK6 je mladou „značkou”, které se ovšem podařilo dosáhnout zajímavých ocenění. Konkrétně koňak ABK6 VSOP Grand Cru získal prestižní ocenění „World's Best Cognac at the World Cognac Awards 2014”

Poznámky z ochutnávky

Barva: zlatavá
Vůně: příjemná, ovocná
Chuť: po kapce vody je chuť bohatá, lehce kořenitá, opět cítíme ovoce, patrně jablka
Závěr: poměrně delší, jemný, sametový s vanilkou


ABK6 VSOP Grand Cru
Doporučení

Pokud chcete vyzkoušet modernější podobu koňaku (zvláštní spojení, že), doporučuji koupit ABK6 VSOP Grand Cru. Cognac Leyrat Lot 50 Chai Ancestral je specifičtější a nemusí vyhovovat každému.

Související články

Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac


středa 23. července 2014

Cognac Audry Exception

English version

Kvůli těm pekelným vedrům jsem chvíli přemýšlel, jestli se pustit do další ochutnávky z nedávné zásilky cognaců. Asi kolem 10. hodiny večer mně už vedro přišlo snesitelné, takže jsem otevřel další vzorek – Cognac Audry Exception.

Dočetl jsem se, že malého výrobce „vystřelil“ mezi známé značky článek v magazínu Time. Z krátkého článku, který si můžete prohlédnout zde (PDF), a především textu „But the best Cognac you have never heard of is A. Edmund Audry...“ těží výrobce v podstatě dodnes. 




Nicméně Cognac Audry Exception je nádherná záležitost. Vzniká blendováním eau de vie ze dvou oblastí – Grande a Petites Champagne v poměru 80 ku 20, přičemž nejmladší složky mají 30 až 35 let a nejstarší pochází z roku 1928, resp. 1922(!). Cognac má mírně vyšší obsah alkoholu (43 %).

Poznámky z ochutnávky

Barva: temnější
Vůně: velmi bohatá, cítíme staré dubové dřevo
Chuť: silná, aromatická, doslova explodující na jazyku, objevují se mandle, marcipán
Závěr: velmi výrazný, kořenitý, příjemně dlouho zůstává v ústech

Doporučení

Pokud chcete někomu udělat opravdu velkou radost, kupte mu cognac Audry Exception jako dárek. Sice jsem nekuřák, ale tuším, že bude ideální pro milovníky doutníků. Cena je poměrně vyšší (od cca 7000 Kč), ale ten zážitek je skutečně úžasný.

web: www.cognac-audry.com

Související články

Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac







středa 16. července 2014

Tip na dárek: Dos Maderas P.X.5+5 10YO, Ron Añejo Superior Reserve

English version

Koupil jsem bratrovi k narozeninám rum Dos Maderas (P.X.5+5 10YO, Ron Añejo Superior Reserve) z Barbadosu.

Zajímavé je, jak tento rum vzniká. Zrání tohoto třtinového karibského rumu je rozděleno do tří fází. Nejdříve zraje 5 let v dubových sudech přímo v Karibiku a pak je odeslán do Španělska, kde stráví další tři roky v dubových sudech ve sklepech firmy Williams & Humbert. Další dva roky pak ještě zraje v sudech, ve kterých 20 let zrálo sladké Sherry z odrůdy Pedro Ximenes.

Díky náročnému putování a zrání má tak rum harmonickou vůni s dotekem hrozinek a fíků. Chuť je velmi jemná, komplexní a hřejivá. Skvělý digestiv a zajímavá alternativa koňaků nebo brandy.

Jedinou nevýhodou tohoto rumu je, že pokud ho věnujete jako dárek k narozeninám, nebude se s vámi obdarovaný chtít moc podělit. Museli jsme s otcem na bratra trochu zatlačit, aby nám věnoval ještě jednu skleničku.



Získaná ocenění:
  • Rum XP International Tasting Competition Miami 2013: zlatá medaile v kategorii „Special Cask“
  • San Francisko World Spirits Competition 2013: Silver Medal
  • Ultimate Spirits Challenge 2011 – v březnovém hodnocení získal 95 bodů – mimořádná kvalita a doporučení


Související články



pondělí 14. července 2014

Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac

English version

Udělal jsem si větší radost a nakoupil na MasterOfMalt několik malých balení cognacu. Balení po 3 cl má tu výhodu, že můžete otestovat velkou škálu destilátů a vybrat si jen ty, které chcete pořídit v normálním balení na pití nebo třeba do archivu.

U dražších destilátů je navíc fajn, že můžete vyzkoušet opravdové rarity a neutopíte v tom kvartální odměny (pokud nějaké máte). Prostě nekupujete zajíce v pytli, vyzkoušíte nové věci a neutratíte (relativně) „majlant“.

Prvním testovaným vzorkem je Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac. Bouju je rodinný podnik sídlící ve vesničce Saint Preuil. Jak dává název tušit, cognac vznikl pouze z hroznů z oblasti Grande Champagne. Pro výrobu eau de vie byla použita odrůda Ugni Blanc. Cognac zrál v sudech z limousinského dubu.

Poznámky z ochutnávky

Barva je světlá, lehce jantarová.

Chuť neagresivní. Příjemným způsobem cítíme dřevo a květiny. 

Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac


Související články