Nechávám si posílat vzorky destilátů přes službu Flaviar, které jsou tematicky laděné (koňak, rum, tequilla atd.). Člověk tak může jednoduše narazit na zajímavé značky, které nemusí být u nás k dostání nebo je jednoduše nezná. Na druhou stranu – ne vždy se to ale Flaviaru povede. Například většina tequilly mně vůbec nechutnala a šla ihned do dřezu.
Poslední zásilka mě ovšem potěšila. Španělské brandy jsem proto seřadil podle toho, jak mně chutnaly. Navíc jsem zkusil najít české prodejce. Za nejlepší vzorek považuji Gran Duque De Alba XO. Nejslabší pak Romate Uno en Mil Solera Gran Reserva. Názor je to ale čistě subjektivní.
Gran Duque De Alba XO
Tato ušlechtilá brandy zrála 15 až 20 let v amerických dubových sudech, které byly předtím použity ke „staření“ sherry. Má tmavou, velice specifickou barvu s výraznými odlesky a jemnou, elegantní a komplexní vůni s nádechem čerstvých švestek, rozinek, cedrového dřeva a vanilky. Chuť je hřejivá, sametová, s příjemně dlouhým závěrem a náznaky datlí.
Prodej v Česku
Osborne Carlos I Imperial
Osborne Carlos I Imperial je údajně to nejlepší, co tato pálenice nabízí. Tradiční španělská brandy z oblasti Jerez, která zrála systémem „solera“. Brandy je vyrobena pouze z odrůd Airem, v tradičních měděných sudech „Alquitaras“, a následně zraje v amerických dubových sudech
v průměru 20 let. Brandy má plnou a vyváženou chuť s jemně sametovým závěrem.
Prodej v Česku
Mascaro Ego X. O.
Mascaro Brandy Ego XO je výjimečná brandy, která v průběhu výroby prochází dvojí destilací. Následně je uložena do prvotřídních francouzských dubových sudů k osmiletému odpočinku, díky čemuž potěší příjemným aroma vanilky a dubového dřeva. Chuť má silnou s nádechem krému
a pražených ořechů s lehce pálivým nádechem. Finiš je vybalancovaný, jemný a elegantní. Je výborným doplňkem k vysoce kvalitním doutníkům.
Prodej v Česku
Fernando De Castilla Solera Gran Reserva
Fernando de Castilla Solera Brandy zraje po dobu 5 až 6 let systémem solera, což je tradiční dynamická metoda, při které jsou míchány různé ročníky a poté společně zrají ve vybraných sudech. Jednotlivé sudy této brandy jsou vybírány týmem odborníků a individuálně selektovány pro míšení. Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy má zlatou mahagonovou barvu a pyšní se elegantním, ovocným aroma. Její chuť je komplexní, vybalancovaná a harmonická.
Prodej v Česku
Romate Uno en Mil Solera Gran Reserva
Pálenice Romate byla založena již v 18. století v oblasti Jerez. Brandy Remote Uno en Mil Solera Gran Reserva je unikátní v tom, že zraje v jednom z amerických dubových sudů. Nejsou ovšem míchány. Brandy zraje více než 36 měsíců a v tomto případě rovných 12 let.
Prodej v Česku: zatím jsem nenašel
Mrkněte na Flaviar.com
středa 4. prosince 2013
středa 20. listopadu 2013
Malé radosti z oblasti Cognac
Sešlo se u nás doma hned několik radostí – tentokrát z oblasti Cognac. Rozšířil jsem totiž svoji sbírku koňaků o Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne Cognac. Jde o směs nejméně padesátiletých koňaků. Nejstarší eaux-de-vie pochází z roku 1917 a nejmladší kolem roku 1960. Počítám, že by tento koňak mohl dlouhodobě získat na ceně. Pokud ovšem vydržím a lahev neotevřu.
Abych ze zásilky taky něco měl, objednal jsem ještě ABK6 VSOP Grand Cru Single Estate Cognac. ABK6 je poměrně mladý a malý producent koňaku, který ovšem posbíral řadu mezinárodních ocenění. Radost mně taky udělal dárek k narozeninám, který jsem dostal od rodiny mé přítelkyně. Konkrétně – Frapin VSOP Grande Champagne Cognac.
Oba poslední jmenované koňaky jsou výtečné, a přitom cenově dostupné (cca 50–60 USD). Pokud máte raději něco jemnějšího, zkuste Frapin VSOP. Druhý zmiňovaný ABK6 VSOP Grand Cru je poněkud „drsnější“. Nic pro holky, což jsem úspěšně otestoval na Veronice.
Abych ze zásilky taky něco měl, objednal jsem ještě ABK6 VSOP Grand Cru Single Estate Cognac. ABK6 je poměrně mladý a malý producent koňaku, který ovšem posbíral řadu mezinárodních ocenění. Radost mně taky udělal dárek k narozeninám, který jsem dostal od rodiny mé přítelkyně. Konkrétně – Frapin VSOP Grande Champagne Cognac.
Oba poslední jmenované koňaky jsou výtečné, a přitom cenově dostupné (cca 50–60 USD). Pokud máte raději něco jemnějšího, zkuste Frapin VSOP. Druhý zmiňovaný ABK6 VSOP Grand Cru je poněkud „drsnější“. Nic pro holky, což jsem úspěšně otestoval na Veronice.
Máte na něco chuť? Doporučuji…
Koňak Ragnaud Sabourin Réserve Spéciale 20 y.o.Rum Botran Solera 1893
pondělí 14. října 2013
Choriza, salsiccia – klobásky k sežrání
V Argentině jsem si zamiloval klobásky chorizo, které
byly součástí „parillady“, což je mix grilovaných žeber, masa, klobásek, kuřat
a dalších dobrot. Choriza jsou pikantní klobásky z nasekaného syrového
vepřového masa, slaniny ochucené a obarvené drcenou paprikou, bylinkami a
česnekem.
Zkoušel jsem je neúspěšně sehnat v Praze. Místo toho
jsem ale u Sváčka objevil klobásky salsiccia, které se vyrábí z hovězího nebo
vepřového masa s přimícháním kousků slaniny a bůčku. Tedy to samé, ale bez
červené papriky.
Salsiccia, stejně jako choriza, jsou perfektní ke grilování,
ale i k opečení na pánvi. Můžete je dělat jen na oleji, nebo na troše vína.
Geniální je na nich, že je prostě hodíte na pánev, párkrát propíchnete, opečete
z obou stran a za chvíli máte skvělou večeři z poctivého masa.
Klobásky jsou i po opečení krásně šťavnaté.
Pak stačí nachystat pečivo, víno, možná ogrilovat zeleninu a
je hotovo. Nevýhodou je, že vás výživový poradce asi moc nepochválí. Přece si
ale nebudeme kazit ty naše malé radosti.
Salsiccia |
Zkuste to.
Máte na něco chuť? Doporučuji…
Koňak Ragnaud Sabourin Réserve Spéciale 20 y.o.Rum Botran Solera 1893
středa 2. října 2013
Rosa de los Vientos a fotka v záhlaví blogu
Dobrou zprávou je, že tuhle dobrotu můžete koupit i
v Česku. Nabízí ji například e-shop OpenWine.cz. A jak jsme sami
otestovali, karton o šesti lahvích při oslavách narození dítěte zmizí docela
rychle. Bublinky moc nepiju, ale tohle je prostě fajn.
Máte na něco chuť? Doporučuji…
Koňak Ragnaud Sabourin Réserve Spéciale 20 y.o.Rum Botran Solera 1893
Výlet do Trenčína. Římský nápis a pivovar Kaltenecker.
Nic nepotěší moravské srdce, jako když může vzít Slováky do
Trenčína a ukázat jim nějakou tu pamětihodnost. Naše první zastávka byla
v hotelu Elizabeth (dříve Tatra), kde můžete vidět legendární římský
nápis, o kterém každý Slovák slyšel, ale málokterý ho viděl.
Poslední zastávkou pak byl Trenčiansky hrad, ze kterého je
úžasný výhled. Pokud se někdy podíváte do Trenčína a zkusíte „naši“ trasu,
určitě doporučuji změnit pořadí. Po těch pivech se na hrad opravdu špatně leze.
Lepší bude omrknout nápis, vylézt na hrad, projít město a zakončit to u speciálů.
Nápis zmiňuje vítězství II. římské legie nad Germány během
Markomanských válek v roce 179 a zároveň připomíná existenci osady Laugaricio.
Na vytesaném textu je asi nejzajímavější fakt, že je tu už více než 1800 let a
široko daleko (v rámci celé střední Evropy) nic podobného nenajdete.
„Na počesť víťazstva [alebo: Na víťazstvo/Víťazstvu) cisárov z vojska [alebo: a vojska/Vojsko], ktoré táborilo [alebo: ležalo/sídlilo/usadilo sa/rozprestrelo sa] v Laugariciu, 855 vojakov II. légie Marcus Valerius Maximianus, legát II. pomocnej légie dal vyhotoviť.“ Zdroj Wikipedia
„Na počesť víťazstva [alebo: Na víťazstvo/Víťazstvu) cisárov z vojska [alebo: a vojska/Vojsko], ktoré táborilo [alebo: ležalo/sídlilo/usadilo sa/rozprestrelo sa] v Laugariciu, 855 vojakov II. légie Marcus Valerius Maximianus, legát II. pomocnej légie dal vyhotoviť.“ Zdroj Wikipedia
Druhá zastávka pak byla v restauraci Papanica, což není
žádná pamětihodnost, ale můžete si zde dát výborné speciály z malého
slovenského pivovaru Kaltenecker. Zkusili jsme chilli pivo a černé Kaltenecker
Brokat 13. Chilli pivo bylo docela fajn, ale je to spíš taková malinovka pro
holky s pálivým dojezdem. Černé pivo bylo ovšem vynikající a překvapující
tím, že není sladké. Je silné, cítit kouřem a hlavně báječně hořké.
Rozhodně doporučuju.
Chilli pivo |
Máte na něco chuť? Doporučuji…
Koňak Ragnaud Sabourin Réserve Spéciale 20 y.o.Rum Botran Solera 1893
čtvrtek 26. září 2013
Večeře u Emy Destinové
Dali jsme si s Veronikou po delší době „rande“.
Tentokrát jsme šli do restaurace u Emy Destinové, kam jsem Lime& Tonic koupil voucher „Šťavnatá
kombinace ryby a steaku“.
Předkrmy (včetně křupavého bůčku), steaky i dezerty byly
výborné. Nejlepší byl ale závěr. Potřeboval jsem něco na vytrávení. Vrchní
doporučil rum Gosling´s Family Reserve. Prý že je drsnější, námořnický. Měl
pravdu, pití je to parádní. Škoda jen, že v maloobchodě stojí sedmička
stejně jako 15 plachetnic z Božkova.
Jedna zajímavost – rum se prodává v lahvích od
šampaňského. Vrchní říkal, že je tak dřív pašovali do USA. Nevím, jestli se
tomu dá věřit, ale je to pěkná marketingová legenda. Jaký rum pila Veronika,
jsem úspěšně zapomněl.
Máte na něco chuť? Doporučuji…
Koňak Ragnaud Sabourin Réserve Spéciale 20 y.o.Rum Botran Solera 1893
Proč vlastně „Mini radosti“?
Říkal jsem si, že je škoda, že nikde nemáme sepsané ty naše
malé radosti, které nás pořád potkávají. Dobrá restaurace, zajímavé místo na
výlet, zapadlý příjemný penzion nebo třeba lahev skvělého rumu. Proto jsem
vytvořil tento blog, který mně to pomůže udržet v hlavě a vás třeba
inspiruje.
Nečekejte ovšem recenze à la food nazi, spíš jednoduchá
doporučení na věci, zážitky, které nás prostě bavily. Pokud sami víte o něčem
zajímavém, dejte vědět.
Vladislav
Máte na něco chuť? Doporučuji…
Koňak Ragnaud Sabourin Réserve Spéciale 20 y.o.Rum Botran Solera 1893
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)