pátek 12. června 2015

Cognac Leyrat Lot 71 Chai de la Distillerie

O značce koňaku Leyrat, který vyrábí Domaine de Chez Maillard ve vesnici Claix, jsem před časem psal. První ochutnaný koňak byl Leyrat Lot 50 Chai Ancestral, který vznikl v omezené sérii pro britského importéra. Bohužel už není. Sud je prázdný.

Tentokrát jsem otevřel Leyrat Lot 71 Chai de la Distillerie. Koňak vznikl blendem tří pálenek starších 30 let. Co se týká jeho dostupnosti, tak to opět není žádná velká sláva. I na mém oblíbeném MasterOfMalt.com je již vyprodán. V Česku jsou k dostání spíše klasické řady této značky. Napsal jsem pro jistotu Elodie Abécassis, jestli koňak mají. 

A jak mně koňak chutnal? 
Zde je pár poznámek z ochutnávky:

Barva: zlatavá barva s bronzovými odstíny

Vůně: sušené ovoce, koření a dubové dřevo

Chuť: plná, bohatá, hřejivá

Závěr: dlouhý závěr s lehkými tóny cedru

Doporučení:

Krásná brandy, kterou oceníte především jako vynikající digestiv. Tedy pokud ji ještě vůbec dokážete sehnat.




Související články

Koňak, který u nás bohužel nekoupíte: Geffard Vielle Grande Champagne Reserve
Léčba koňakem: Cognac Pierre Ferrand Selection Des Anges
Cigar Club Cognac XO Jean Fillioux
Frapin Multimillésime No 5 Cognac
Hezký koňak pro začátečníky: Ragnaud Sabourin Alliance No 4 (VS)
Koňak z revolučního roku: Frapin Château de Fontpinot Millésime 1989
Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac


úterý 19. května 2015

Autentický koňak: Godet Epicure Folle Blanche

Po dlouhé době jsem konečně otevřel novou lahev koňaku. Tentokrát Godet Epicure Folle Blanche (25 y. o.). Jak název „napovídá“, koňak byl připraven výhradně z hroznů odrůdy Folle Blanche. 

V sudech strávil sympatických 25 let. Odrůda Folle Blanche dnes pokrývá pouze 1 % všech vinic oblasti Cognac, na čemž měla velkou zásluhu katastrofa v podobě fyloxéry. Je tak docela možné, že podobně chutnal koňak, který v 19. století popíjeli Francouzi – od Napoleona až po obyčejného sedláka. Godet Epicure Folle Blanche je proto považován za autentický koňak. 


Godet Epicure Folle Blanche (25 y. o.)
Cognac Godet

Společnost Cognac Godet patří mezi poslední ryze francouzské rodinné firmy vyrábějící koňak. Bohatá historie rodiny Godet sahá až do 16. století, kdy se v La Rochelle usadil zakladatel rodu Bonaventura Godet. Díky důrazu na vysokou kvalitu produktů si koňak Godet vybudoval dobré renomé a získal mnoho ocenění na prestižních mezinárodních výstavách a soutěžích. Mimo jiné je součástí menu v Elysejském paláci a na palubách Air France. 

Doporučení

Koňak má krásný květinový nádech a ovocnější chuť. S radostí si ho tak vychutná i běžnější uživatel. Chutnal dokonce i Veronice, která drsnější typy koňaku moc nemusí.

Související články

Koňak, který u nás bohužel nekoupíte: Geffard Vielle Grande Champagne Reserve
Léčba koňakem: Cognac Pierre Ferrand Selection Des Anges
Cigar Club Cognac XO Jean Fillioux
Frapin Multimillésime No 5 Cognac
Hezký koňak pro začátečníky: Ragnaud Sabourin Alliance No 4 (VS)
Koňak z revolučního roku: Frapin Château de Fontpinot Millésime 1989
Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac




pondělí 16. března 2015

Sběratelská příležitost: Koňak Louis XIII. Le Jeroboam

Máte tři čtvrtě milionu a chuť na netradiční investici? Jak jsem se dozvěděl z newsletteru Bestdrinks.cz, můžete si u nich zakoupit koňak Luis XIII. Le Jeroboam od výrobce Rémy Martin.


Koňak Louis XIII. Le Jeroboam
Láhev koňaku Louis XIII. Le Jeroboam se od standardní láhve Louis XIII. liší objemem tří litrů. Luxusní dubová kazeta, ve které je křišťálová karafa Jeroboam uložena, dále obsahuje pipetu, 4 skleničky navržené předním francouzským designérem Christophem Pilletem, shelf display, Louis XIII. Image Book a také pozvánku do Cognacu pro 4 osoby. Letos bude celkem vyrobeno 200 kusů.

Tvůrci láhve v Cristallerie de Sèvres se rozhodli roztavit celkem pět kilogramů křišťálu, ze kterého následně vytvarovali působivou karafu a dvě drobné sklenky. Hrdlo láhve zdobí ornamenty z 24karátového zlata.

V láhvi naleznete tři litry dokonale namíchaného aroma. Harmonie květin, ovoce a koření s drobnou příměsí jasmínu a mučenky. Ti nejpozornější pak mohou cítit i tóny zázvoru a muškátového oříšku.

Louis XIII. se vyrábí od roku 1874 a byl původně určen pro francouzský královský dvůr. Tento dokonalý koňak připravují čtyři generace sklepmistrů z 1200 prvotřídních eaux-de-vie z oblasti Grand Champagne. Nejmladší z eaux-de-vie jsou 40letá, ta nejstarší jsou pak až 100 let stará.

V České republice bude stát Louis XIII. Le Jeroboam okolo 750 000 Kč (dle aktuálního kurzu). Jedná se o výjimečnou sběratelskou záležitost a především investici, která se bude časem zhodnocovat. Pokud ji tedy neotevřete. 

Související články

Koňak, který u nás bohužel nekoupíte: Geffard Vielle Grande Champagne ReserveLéčba koňakem: Cognac Pierre Ferrand Selection Des Anges
Cigar Club Cognac XO Jean Fillioux
Frapin Multimillésime No 5 Cognac
Hezký koňak pro začátečníky: Ragnaud Sabourin Alliance No 4 (VS)
Koňak z revolučního roku: Frapin Château de Fontpinot Millésime 1989
Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac




čtvrtek 5. března 2015

Koňak, který u nás bohužel nekoupíte: Geffard Vielle Grande Champagne Reserve

Tenhle koňak v Česku pravděpodobně neseženete, což je velká škoda. Rodinná firma Henri Geffard se nachází v samém srdci oblasti Grande Champagne, kde vyrábí koňak a další dobroty už od roku 1840. 

V současné době spravují hezkých 30 hektarů vinic. Pálenka se získává výhradně z odrůdy Ugni Blanc. Všechny „eau de vie“ zrají v sudech z limousinského dubu, díky čemuž během zrání získávají krásnou zlatou jantarovou barvu. V průběhu zrání se vypaří každý rok 3–4 %. 




V nabídce mají čtyři typy koňaku – mladý jako aperitiv, VSOP, reserve a velmi starý koňak, který se doporučuje jako digestiv. Řada jejich destilátů získala ocenění v mezinárodních soutěžích.




Poznámka z ochutnávky

Koňak Geffard Vielle Grande Champagne Reserve Cognac zrál v dubových sudech po dobu 25 let. 




Barva: odstíny červené, zlatavé

Vůně: meruňka, pomeranč, skořice

Chuť: ovoce, med, bohatý nádech 
dubového dřeva

Závěr: dlouhý závěr, jak se sluší na koňak tohoto typu
Doporučení

Geffard Vielle Grande Champagne Reserve Cognac je výborný koňak za velmi slušnou cenu (cca 50 euro). Pokud ho na svých cestách objevíte, neváhejte si láhev koupit. Poměr cena a kvalita je opravdu vynikající. 

Související články

Léčba koňakem: Cognac Pierre Ferrand Selection Des Anges
Cigar Club Cognac XO Jean Fillioux
Frapin Multimillésime No 5 Cognac
Hezký koňak pro začátečníky: Ragnaud Sabourin Alliance No 4 (VS)
Koňak z revolučního roku: Frapin Château de Fontpinot Millésime 1989
Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac



pátek 27. února 2015

Léčba koňakem: Cognac Pierre Ferrand Selection Des Anges

Nic chlapa nesejme tak, jako lehká rýmička. Na kurýrování jsem si vybral Cognac Pierre Ferrand Selection Des Anges, který by mně snad mohl dodat potřebnou sílu. Koňak zrál více než 30 let v dubových sudech. Ve své sbírce mám již jejich koňak Pierre Ferrand Ancestrale, kterého se ročně vyprodukuje pouze 300 lahví. 


Palírna Pierre Ferrand a jejich vinice o rozloze 60 hektarů se nachází přímo ve „zlatém trojúhelníku“ oblasti Grande Champagne. Specializují se na staré a ještě starší koňaky. Palírna se nachází v obci Angeac, na severu města, na jílu a vápencových kopcích ovlivněných vzduchem oceánu. 

Cognac Pierre Ferrand Selection Des Anges
Poznámky z ochutnávky

Barva: jasná, jantarová
Vůně: lehké tóny medu, oříšků a meruněk 
Chuť: výraznější, chuť sušeného ovoce s tóny vanilky
Závěr: mix koření

Doporučení

Věřte, že je to fakt výtečná záležitost, kterou budete chtít mít doma, a to nejen pro případy rýmiček a nachlazení. Krásná vůně, delikátní komplexní chuť. Jeden z těch koňaků, ke kterým se budete rádi vracet. 


čtvrtek 5. února 2015

Rum z Trinidadu: Zaya Gran Reserva 12 y. o

Po jedné rozlučce s kolegou, na které jsem bohužel nestihl být, mně na stole zůstala lahev se zbytkem rumu Zaya Gran Reserva 12 y. o. Byl to vlastně malý zázrak, že mi tam něco málo nechali. O některých rumech z Trinidadu jsem psal již dříve.

Trinidad a Tobago

Trinidad je nejjižnější karibský ostrov a největší z 23 ostrovů tvořících stát Trinidad a Tobago. Zemědělství bylo až do krize ve 30. letech orientováno spíše na produkci kakaa než cukrové třtiny. Přesto na Trinidadu prosperuje několik výrobců rumů. 

Zaya Gran Reserva 12 y. o

Jde o méně známý prémiový rum, který zraje nejméně 12 let v sudech z bílého dubu po whisky nebo bourbonu. Rum Zaya Gran Reserva 12 y. o. je tmavě hnědý s nádechem výrazné jantarové barvy. V chuti i vůni dominuje především vanilka, melasa a karamel. Rum je tedy sladší povahy. 
Zaya Gran Reserva 12 y. o
Rum v emigraci

Zajímavostí je, že rum Zaya je na Trinidadu vlastně v emigraci, protože se dříve vyráběl v Guatemale. V destilérii Industrias Licoreras de Guatemala se ovšem rozhodli věnovat výhradně portfoliu značky Zacapa a výrobu rumu Zaya přesunuli na Trinidad. Dnes se tento rum vyrábí v destilérii Angostura.

Poznámky z ochutnávky

Aroma: vanilka, ovoce, cukrová třtina, zuhelnatělé tóny.
Chuť: středně sladká a tělnatá, cítíme vanilku, skořici, čokoládu. 
Závěr: středně dlouhý. 

Ocenění

San Francisco 2007 Spirits Competition Double Gold
Ministry of Rum, Miamy Tasting 2009 Gold Ministry of Rum, Miamy Tasting 2009 Gold
Beverage Testing Institute Rating: 89

Související články

Tip na dárek: Dos Maderas P.X.5+5 10YO, Ron Añejo Superior Reserve
Rum z Guatemaly: Botran Anějo Reserva
Pozdrav z Nikaragui: rum Flor de Caňa
Báječný objev: rum Arcane Extraroma 12 Y. O.
Rumy z Kostariky




pondělí 12. ledna 2015

Cigar Club Cognac XO Jean Fillioux

Hned ze začátku přiznávám, že jsem nekuřák, takže můj požitek z tohoto koňaku pravděpodobně nemůže být dokonalý. Nicméně i přes tento „handicap“ jsem se rozhodl koňak Cigar Club XO vyzkoušet. 

Koňak Cigar Club (Jean Fillioux) se vyrábí z hroznů pocházejících výhradně z oblasti Grande Champagne a je namíchán z „pálenek“ o průměrném stáří 30 let. 

Něco málo o výrobci

Jedná se o nezávislý rodinný podnik, který spravuje 50 akrů vinic v srdci oblasti Grande Champagne. Rodina se zaměřuje na eaux de vie vysoké kvality, přičemž výrobou koňaku se zabývá již čtyři generace. Současný majitel Pascal J. Fillioux s oblibou říká, že každá lahev, kterou pustí na trh, je pod jeho kontrolou od sběru hroznů až po lahvování.  

Poznámky z ochutnávky

Barva: temnější jantarová s lehkými červenými odstíny
Vůně: krásná ovocná vůně s tóny vanilky a medu
Chuť: plná, výrazně sladká, ovocná kořenitá chuť 
Závěr: krásný delší závěr 


Cigar Club Cognac (Jean Fillioux)
Doporučení: 

Koňak je asi opravdu ideální kombinovat s kubánským doutníkem. Vždyť k tomu byl stvořen! Bude vám ale chutnat i samotný, popř. v kombinaci s hořkou čokoládou.

Další

Frapin Multimillésime No 5 Cognac
Hezký koňak pro začátečníky: Ragnaud Sabourin Alliance No 4 (VS)
Koňak z revolučního roku: Frapin Château de Fontpinot Millésime 1989
Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac



úterý 6. ledna 2015

Frapin Multimillésime No 5 Cognac

Otevřel jsem koňak Frapin Multimillésime No 5 z roku 2012, který je směsí tří ročníků (1982, 1986 a 1989). Koňak byl vyroben v limitované edici 1270 kusů. Malé série mě baví, a tak přemýšlím, že si tento koňak pořídím do sbírky. 

Je to tak již druhý koňak z produkce rodiny Frapin. V listopadu jsem psal o výborném ročníkovém koňaku Frapin Chateau de Fontpinot Millésime 1989. Článek najdete zde.


Rodina Frapinů se v jihozápadní Francii usadila již kolem roku 1270. Vždy se zabývala produkcí vín a na destiláty se zaměřila až v pozdější době. V současné době rodina vlastní 300 hektarů v oblasti Grande Champagne, z čehož je 200 osázeno vinicemi. Sídlí na zámku Fontpinot ve městě Segonzac. 


Nejznámějším členem rodiny byl Francois Rebelais, významný francouzský spisovatel 16. století a autor slavného románu Gargantua a Pantagruel. Jak už to bývá, pojmenovali po něm i jeden z prestižních koňaků – The Cuvee Rebalais. Marketing je hra a prapraprastrýc by měl jistě velkou radost. 


Poznámky z ochutnávky


Barva: temnější jantarová

Vůně: sladší, vanilková
Chuť: výraznější s tóny vanilky
Závěr: chuť zůstává poměrně dlouho v ústech



Doporučení


Jak jsem psal už na začátku. Koňak byl vyroben v poměrně malé sérii, zároveň je to velmi zdařilá směs, a tak přemýšlím, že si ho pořídím do sbírky. Časem budou ubývat lahve dostupné na trhu a jeho cena by tak mohla zajímavě růst. 


Související články

Hezký koňak pro začátečníky: Ragnaud Sabourin Alliance No 4 (VS)
Koňak z revolučního roku: Frapin Château de Fontpinot Millésime 1989
Cognac Audry Exception
Daniel Bouju Sélection Spéciale Grande Champagne Cognac
Nové kousky do sbírky: koňaky Godet 1981 a AE Dor XO Carafe Nolly
Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche
Malé radosti z oblasti Cognac
Radosti z Cognacu: Bache Gabrielsen VSOP Fine Cognac