Včera jsem koupil v Holešovicích filet z halibuta a potřeboval jsem k němu ještě nějaké víno. Docela rád teď chodím do prodejny Global Wines na Smíchově, kde mně dobře poradí trochu svérázná paní.
K výběru „evropských“ ryzlinků, které jsem včera bral domů, mně paní doporučila ještě jeden poměrně exotický – ze Severní Ameriky.
Myslím, že to byl můj první ryzlink z této oblasti. Paní vybrala lahev z Chateau Ste Michelle a musím říct, že to byl dobrý tip. Je to příjemně výraznější kousek, ovocnější, s příjemným zbytkovým cukrem, který se pije tak nějak sám. Víno je, jak píše jeden ze zákazníků v hodnocení, oproti evropským ryzlinkům „tvrdší“. To je pravda, ale příjemným způsobem.
Popis z webu Global Wines
Chateau Ste Michelle Riesling
Senzorika
Svěží suché víno s vysokým extraktem a tóny sladkých citrusových plodů, broskví a hrušek, s jemným dotekem minerality v závěru.
Podrobnosti
Hrozny pocházejí z celého regionu Columbia Valley. Teplé a slunečné dny a chladné noci vytvářejí ideální podmínky ke vzniku intenzivního aroma vyzrálých hroznů. Každodenní Riesling pro osvěžení, posezení s přáteli nebo i jako doprovod různých pokrmů z ryb nebo kuřecího masa.
Ocenění: The Wine Spectator: 2009 – 89 bodů
Pokud tedy hledáte víno, které bude dobře pasovat ke grilované rybě, a chcete zkusit něco netradičního, pak bez obav sáhněte po tomto víně. A jak říkala paní prodavačka: „Ať slouží ve zdraví!“.
Nechávám si posílat vzorky destilátů přes službu Flaviar, které jsou tematicky laděné (koňak, rum, tequilla atd.). Člověk tak může jednoduše narazit na zajímavé značky, které nemusí být u nás k dostání nebo je jednoduše nezná. Na druhou stranu – ne vždy se to ale Flaviaru povede. Například většina tequilly mně vůbec nechutnala a šla ihned do dřezu.
Poslední zásilka mě ovšem potěšila. Španělské brandy jsem proto seřadil podle toho, jak mně chutnaly. Navíc jsem zkusil najít české prodejce. Za nejlepší vzorek považuji Gran Duque De Alba XO. Nejslabší pak Romate Uno en Mil Solera Gran Reserva. Názor je to ale čistě subjektivní.
Gran Duque De Alba XO
Tato ušlechtilá brandy zrála 15 až 20 let v amerických dubových sudech, které byly předtím použity ke „staření“ sherry. Má tmavou, velice specifickou barvu s výraznými odlesky a jemnou, elegantní a komplexní vůni s nádechem čerstvých švestek, rozinek, cedrového dřeva a vanilky. Chuť je hřejivá, sametová, s příjemně dlouhým závěrem a náznaky datlí.
Prodej v Česku
Osborne Carlos I Imperial
Osborne Carlos I Imperial je údajně to nejlepší, co tato pálenice nabízí. Tradiční španělská brandy z oblasti Jerez, která zrála systémem „solera“. Brandy je vyrobena pouze z odrůd Airem, v tradičních měděných sudech „Alquitaras“, a následně zraje v amerických dubových sudech
v průměru 20 let. Brandy má plnou a vyváženou chuť s jemně sametovým závěrem.
Prodej v Česku
Mascaro Ego X. O.
Mascaro Brandy Ego XO je výjimečná brandy, která v průběhu výroby prochází dvojí destilací. Následně je uložena do prvotřídních francouzských dubových sudů k osmiletému odpočinku, díky čemuž potěší příjemným aroma vanilky a dubového dřeva. Chuť má silnou s nádechem krému
a pražených ořechů s lehce pálivým nádechem. Finiš je vybalancovaný, jemný a elegantní. Je výborným doplňkem k vysoce kvalitním doutníkům.
Prodej v Česku
Fernando De Castilla Solera Gran Reserva
Fernando de Castilla Solera Brandy zraje po dobu 5 až 6 let systémem solera, což je tradiční dynamická metoda, při které jsou míchány různé ročníky a poté společně zrají ve vybraných sudech. Jednotlivé sudy této brandy jsou vybírány týmem odborníků a individuálně selektovány pro míšení. Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy má zlatou mahagonovou barvu a pyšní se elegantním, ovocným aroma. Její chuť je komplexní, vybalancovaná a harmonická.
Prodej v Česku
Romate Uno en Mil Solera Gran Reserva
Pálenice Romate byla založena již v 18. století v oblasti Jerez. Brandy Remote Uno en Mil Solera Gran Reserva je unikátní v tom, že zraje v jednom z amerických dubových sudů. Nejsou ovšem míchány. Brandy zraje více než 36 měsíců a v tomto případě rovných 12 let.
Prodej v Česku: zatím jsem nenašel
Mrkněte na Flaviar.com
Sešlo se u nás doma hned několik radostí – tentokrát z oblasti Cognac. Rozšířil jsem totiž svoji sbírku koňaků o Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne Cognac. Jde o směs nejméně padesátiletých koňaků. Nejstarší eaux-de-vie pochází z roku 1917 a nejmladší kolem roku 1960. Počítám, že by tento koňak mohl dlouhodobě získat na ceně. Pokud ovšem vydržím a lahev neotevřu.
Abych ze zásilky taky něco měl, objednal jsem ještě ABK6 VSOP Grand Cru Single Estate Cognac. ABK6 je poměrně mladý a malý producent koňaku, který ovšem posbíral řadu mezinárodních ocenění. Radost mně taky udělal dárek k narozeninám, který jsem dostal od rodiny mé přítelkyně. Konkrétně – Frapin VSOP Grande Champagne Cognac.
Oba poslední jmenované koňaky jsou výtečné, a přitom cenově dostupné (cca 50–60 USD). Pokud máte raději něco jemnějšího, zkuste Frapin VSOP. Druhý zmiňovaný ABK6 VSOP Grand Cru je poněkud „drsnější“. Nic pro holky, což jsem úspěšně otestoval na Veronice.
