Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche

Další malý objev, na který jsem nějak pozapomněl. Armaňak Clos Martin XO Folle Blanche je vyráběn destilací vyzrálého vína odrůdy folle blance, a to výhradně z apelace Bas Armagnac.  

Zajímavé je, že je to jedna z mála odrůd, která přežila smrtící vlnu fyloxery v 70. letech 19. století. Dnes je nesmírně vzácná a pěstuje se ve Francii pouze na malém území.  

Armaňak má silný ovocný charakter, doplněný o lehké tóny vanilky, sušeného ovoce a tabáku. Osobně si nemůžu pomoct, ale ze všeho nejvíc tam cítím lískové oříšky. Clos Martin XO Folle Blanche destilát ležel v dubových sudech 15 let před lahvováním.

Báječný objev: rum Arcane Extraroma 12 Y. O. 0,7 l

Tento rum jsem koupil otci před cestou do Kostariky za odvoz a následné vyzvednutí na letišti ve Vídni. Po návratu jsem samozřejmě neodolal a rum z ostrova Mauricius vyzkoušel. Musím říct, že jsem se nechal v prodejně Warehouse „ukecat” na velmi zdařilý destilát. 

Především jeho vůně vás nenechá klidným. Veronika říkala, že jsem rum strkal pořád pod nos a nechtěl ho vlastně vypít. Ne nadarmo má rum v názvu „extraroma”.

Arcane Extraroma 12 Y. O. je dvanáctiletý rum z ostrova Mauricius, který je vyroben destilací výhradně čerstvé šťávy z cukrové třtiny. Díky svému originálnímu procesu zrání a blendování zachycuje rum Arcane Extraroma všechny odlišnosti vůní cukrové třtiny – od nejjemnějších až po nejaromatičtější tóny.

Jedná se o velice příjemný, zlatý rum, sladší a zároveň svěží chutě. Aroma je květinové s tóny banánů v čokoládě. Chuť je květinová, lehce kořeněná, medová, s tóny sušených banánů. Závěr je příjemný, hřejivý.

Aresti Syrah Reserva 2010 (D. O. Colchagua Valley Chile)

Někdy narazíte na víno, kterého byste nejraději koupili pořádnou zásobu a schovali ho před návštěvami do sklepa.

Syrah Reserva 2010 (D. O. Colchagua Valley Chile) z vinařství Aresti k němu určitě patří. Dali jsme si ho v Kostarice k bifteku Chateaubriand a díky vyššímu obsahu taninů ho skvěle doprovodil. Protože víno zrálo v malých sudech z francouzského dubu, mohli jste cítit náznaky vanilky.

Problém je v tom, že ho v Česku ani blízkém okolí nemůžeme sehnat. Dávám ho sem pro zapamatování a snad se někdy poštěstí na něj zase narazit. Web vinařství naleznete zde.